Arı Sütü Üretimi 2018 Sezonu Hazırlıkları

Heyecan var mı?

Aslında yoğun bir kış sezonu geçirmediğimiz için doğru dürüst dinlenemeden sezon geldi.

Erken bahar şartları güzel geliştiği içinde sezona hızla koşuyoruz.

Heyecanın artması normal…

Arı sütünü üretecek olan işçi arıların yetiştirilmesi için yoğun bir bahar çalışma temposu var.

Bu yıl ekibimizi büyüterek yolumuza devam ediyoruz.

Yerli arı sütü üretmek zor ama herkesin şifa için doğru ürünü aradığı ve bulmakta zorlandığı bir ortamda üretme imkânı olan bizlere büyük sorumluluklar yüklüyor.

Büyümeyelim hatta kendimizi üzmeden az üretim yapalım desekte…

Bakalım artık gittiği yere kadar.

Ana arı üretmeden de başarılı bir arı sütü üretimi yapabilmek mümkün değil.

Arılıkta daha sezon başında kalabalığız.

Sezonda hele okullar kapandıktan sonra ordu gibi oluruz umarım.

Arılar dinlense de biz çalışıyoruz.

Yoğun geçen sezon sonrası…

Arılar dinlense de bize durmak yok.

Üretilen ürünlerin pazarlanması gibi bir zorlu süreç zaten sürekli.

Sektörü de yakından takip etnek gerekiyor.

Arıcılık fuarları elbette katılıp yeni gelişmeleri görmemiz için bizlere fırsat sunarken bir de sahada başarılı işler çıkaranların bilgilerini aktarma gerektiği düşüncesi ile bilgilendirme sunumu verme tekliflerine icabet ediyoruz.

Bilgi aktarımı sektörün gelişimi için elbette önemli.

Zorluğunu tahmin edersiniz.

Aynı işi yaptığınız insanlara birşeyler anlatmak ne kadar zordur.

Umarız faydalı oluruz.

 

Yeni Yıl ve Yeni Umutlar

2017 yılı bizler için en verimli yılımızdı arı sütü üretimi açısından.

Şifa amaçlı ürün arayanlara daha fazla yardımcı olabilme şansını yakaladık ve stoklarımız azalsa da yeni sezona kadar yeter inşallah demekten başka birşey gelmiyor elimizden.

2018

Arılarımızın kışlama sezonunda olduğu bugünlerdeki sağlıklı durumları bizleri yeni sezona dair yüksek beklentiler içerisinde olmamızı sağlıyor.

Bizlerde sağlıklı olursak.

Üretebilmek Umuduyla.

Sağlık, hepimizin en son kaybettiği şey olsun…

Nice yıllara…

Arı Sütü Saklama Koşulları Çalışma Sonuçları

İşletmeyi komple arı sütü üretimine dönüştüreli 4 yılı bitiriyoruz ve görünen şudur ki üretmek kolay.

Ürettiğinizi korumak, üretim dışı zamanlara taşımak ve tabi ki pazarlama işin en zor tarafı.

Ne kadar değer kaybı oluyor acaba dolapta?

İşte bu sorulara cevap bulmak adına geçtiğimiz yıl güzel bir çalışma başlatılmıştı.

Üreticiler Mayıs ayında 9 adet numune göndermiş ve bu numunelerin bir tanesi hemen analiz edilmişti.

Diğer 8 numuneden 4 tanesi normal dolaba yani +4 ºC sıcaklığa konuldu.

Diğer 4 tane ise -18ºC derin dondurucuya konuldu.

3 aylık sürelerle her iki dolaptan birer numune tekrar analizler yapıldı.

Değer kaybı oluyor mu?

Hiç kayıp olmaması mümkün mü?

Elbette değil ama değer kayıplarından görünen stoklama konusunda derin dondurucu iyi bir seçenek gibi önümüzde duruyor.

Çalışma koordinatörü Dr. Murat Emir tarafından paylaşılan sonuçlara göre,

2016 arı sütü araştırmamızın depolama (saklama koşulları) sonuçları

Taze arı sütünün 10-HDA değerinde

+4ºC normal dolapta

3 ayda %5
6 ayda %12
9 ayda %18
12 ayda %30 oranında

-18ºC derin dondurucuda

3 ayda % 0.3
6 ayda % 5
9 ayda % 7
12 ayda %11 oranında

azalma olmuştur.

Gönüllülük esasına göre akademik olarak yapılan bu çalışmaya emek veren herkese ve araştırmayı destekleyen Bal Tanıtım Derneğine çok teşekkür ediyoruz.